Vendedor de sorvetes. Este foi o primeiro emprego de Saúl Canelo Álvarez. Em Zapopan, Jalisco, México, Canelo, ao lado dos irmãos Rigoberto, Ramón, Ricardo, Víctor, Gonzalo, Daniel e Ana, trabalhou nas estradas próximas à cidade para negociar os produtos feitos pelaa família, liderada pelo pai, Santos. A mãe, Ana Maria, cuidava de casa.

Em 28 de junho de 2008, Canelo e os seis irmãos homens lutaram na mesma programação. Canelo somou sua 20ª vitória e a partir daí mostrou que seu futuro estava nos ringues.

Hoje, graças, ao sucesso de Canelo, o pai Santos possui uma sorveteria e boa parte de seus negócios são tocados pelos irmãos.

Sábado, em Las Vegas, Canelo terá um grande desafio diante do britânico Amir Khan. Ele vai defender o título dos médios, do Conselho Mundial de Boxe, em sua 49ª luta como profissional.